“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.”
Ippocrate di Kos
Il pensiero ippocratico è un adagio che sottolinea l’importanza di una dieta sana ed equilibrata nella promozione della salute.
Questo concetto ha avuto una grande influenza nella medicina e nell’alimentazione antiche e continua ad essere considerato un principio guida nella medicina tradizionale e alternativa di tutto il mondo.
Ippocrate, il padre della medicina moderna, proponeva che l’alimentazione fosse una delle principali forme di trattamento medico; il suo approccio ha influenzato molti altri medici, tra cui Galeno, considerato il diretto discendente professionale di Ippocrate.
Questa filosofia si basava sull’idea che il cibo dovesse fornire al corpo i nutrienti di cui aveva bisogno per mantenere la salute e combattere le malattie.
Secondo il pensiero ippocratico, l’alimentazione dovrebbe essere utilizzata nella prevenzione e nel trattamento di molte malattie, tra cui diabete, obesità, problemi cardiaci, malattie renali, cancro e molte altre. Ciò significa che, se si segue una dieta sana ed equilibrata, è possibile ridurre il rischio di sviluppare alcune malattie e migliorare la propria salute generale.
Quali sono i principi di una dieta sana ed equilibrata?
In primo luogo, si dovrebbe cercare di consumare un’ampia varietà di alimenti, compresi frutta e verdura, cereali integrali, proteine magre (come pesce, pollame e legumi) e grassi sani (come frutta secca e semi oleaginosi).
Inoltre, si dovrebbe evitare di mangiare cibi altamente processati o ricchi di grassi saturi e zuccheri aggiunti, in quanto questi alimenti possono aumentare il rischio di malattie croniche.
La qualità degli alimenti che si sceglie è altrettanto importante: i prodotti biologici, ad esempio, sono considerati migliori perché non contengono i pesticidi e i fertilizzanti chimici, utilizzati invece nella coltivazione dei prodotti non biologici. Inoltre, evitare alimenti geneticamente modificati (OGM) e trattati con antibiotici e ormoni può aiutare a proteggere la salute.
Cosa significa esattamente che il cibo deve essere la tua medicina?
Ciò che Ippocrate intendeva era che una dieta sana ed equilibrata può aiutare il corpo a combattere la malattia e a rimanere sani. La nutrizione può aiutare a ridurre l’infiammazione, a mantenere un sistema immunitario forte e a migliorare la funzione degli organi, tra cui il cuore, il cervello e il sistema digestivo.
Ad esempio, una dieta ricca di frutta e verdura può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Inoltre, i cibi ricchi di antiossidanti, come i mirtilli, le fragole e i lamponi, possono aiutare a combattere l’infiammazione e a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Allo stesso modo, i cibi ricchi di acidi grassi omega-3, come il salmone e le noci, possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche e migliorare la funzione del cervello.
La ricerca continua a dimostrare il valore del pensiero ippocratico. Una revisione sistematica pubblicata sul Journal of Clinical Medicine ha valutato gli effetti sulla salute umana del consumo di una dieta mediterranea che si basa su princìpi simili a quelli del pensiero ippocratico. I risultati indicano che la dieta mediterranea può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete mellito di tipo II e alcuni tipi di cancro.
In conclusione il pensiero Ippocratico “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” è un principio importantissimo nella nutrizione e nella medicina moderna. Seguendo una dieta sana ed equilibrata è possibile proteggere la salute, ridurre il rischio di malattie e migliorare la qualità della vita. Detto questo, è importante anche ricordare che la salute rappresenta un equilibrio tra corpo, mente e spirito e che una dieta sana ed equilibrata è solo uno degli elementi che contribuiscono al benessere generale di una persona.
Paola Santin
Farmacista
Bibliografia
Proietti AR, del Balzo V, Dernini S, Donini LM, Cannella C. La dieta Mediterranea nella prevenzione delle patologie cronico-degenerative: evidenze scientifiche [Mediterranean diet and prevention of non-communicable diseases: scientific evidences]. Ann Ig. 2009 May-Jun;21(3):197-210. Italian. PMID: 19798898.
